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Paleta deshuesada y troceada. Se puede adquirir uno o varios trozos, medias piezas (en 1 ó 2 trozos) o piezas enteras (en 1,2 ó 4 trozos)
Palette
C'est l'extrémité antérieure du porc. Il est élaboré par un processus de salaison suivi d'un séchage et d'une maturation, qui se fait lentement dans nos séchoirs et caves naturels.
De Bellota
Produit élaboré à partir d'un porc vivant en liberté dans la dehesa, où il reçoit toute sa nourriture. Il termine son engraissement pendant la montanera, période où les glands des chênes tombent.
Ibérique
Le porc « ibérique » est le croisement entre une truie 100 % ibérique et un verrat Duroc ou ibérique.
En centro, mitades o trozo
Presentación del producto en centro o deshuesado, que es la pieza entera a la que se le ha retirado las partes no comestibles (hueso, corteza y tocino amarillento). Y presentación del producto en mitades o en trozos del centro.
Palette, sel, antioxydants : E-331iii, E-301, conservateurs : E-252, sucre, dextrose
Produit sous vide, à conserver au réfrigérateur.
Alimento listo para su consumo una vez loncheado o troceado. Se recomienda sacar del envase unas horas antes y consumir a temperatura ambiente (22 – 24 ºC).
pour 100 g de portion comestible (Valeurs moyennes)
| Valeur énergétique | 1394kJ/335kcal |
| Graisses
Dont saturés |
22,20 g
6,53 g |
| Glucides
Dont sucres |
0,50 g
0,50 g |
| Protéines | 33,20 g |
| Sel | 4,84 g |
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