Chorizo

Le chorizo ​​​​est une saucisse à base de morceaux de viande de porc maigre avec de la graisse infiltrée. Il est coupé en morceaux épais, mariné, farci et transformé par affinage et maturation, qui se font lentement dans nos séchoirs et caves naturels.

La couleur rouge est donnée par le paprika ajouté à la marinade.

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