Jambon Ibérique Élevé en Liberté morceau

Jambon

C'est l'extrémité postérieure du porc. Il est élaboré par un processus de salaison suivi d'un séchage et d'une maturation, qui se fait lentement dans nos séchoirs et caves naturels.

Élevé en liberté

Produit élaboré à partir d'un porc vivant en liberté dans la dehesa ou à la campagne, mais qui ne reçoit pas suffisamment de ressources naturelles pour son engraissement, donc son alimentation est complétée par des aliments à base de céréales et de légumineuses.

Ibérique

Le porc « ibérique » est le croisement entre une truie 100 % ibérique et un verrat Duroc ou ibérique.

En centro, mitades o trozo

Presentación del producto en centro o deshuesado, que es la pieza entera a la que se le ha retirado las partes no comestibles (hueso, corteza y tocino amarillento). Y presentación del producto en mitades o en trozos del centro.

Jambon, sel, antioxydants : E-331iii, E-301, conservateurs : E-252, sucre, dextrose.

Absence d'Allergènes

Produit sous vide, à conserver au réfrigérateur.

Alimento listo para su consumo una vez loncheado o troceado. Se recomienda sacar del envase unas horas antes y consumir a temperatura ambiente (22 – 24 ºC).

pour 100 g de portion comestible (Valeurs moyennes)