Macilla Fresca

Macilla

La macilla, también llamada presa y bola es una pieza que se encuentra situada al final del lomo, en el hueco del hueso de la paletilla.

Corte de carne con mucha fibra y con infiltración de grasa, un veteado  que hace que sea uno de los cortes más jugosos.

Fresca

Se define como producto fresco , el producto que no ha sido sometido a procesos de conservación distinto de la refrigeración, la congelación o la ultracongelación , incluido el producto envasado  o envasado en atmósfera controlada.

Presentación

Producto congelado , envasado al vacío.

Consumo preferente

24 meses desde su fecha de envasado y congelado (siempre que se cumplan las condiciones de conservación)

Macilla de cerdo

Conservar congelado a -20ºC aproximadamente en su envase de vacío original.

Descongelar lentamente en la nevera durante unas 24 horas y en su envase original para mantener todas sus propiedades .

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