Cruceta Fresca

 Cruceta La cruceta , conocida también como secreto es una pieza adosada al lomo de tocino situada a la altura de la paleta. Es una pieza cárnica con bastante infiltración de grasa que hace que sea muy jugosa . Fresca Se define como producto fresco , el producto que no ha sido sometido a procesos de conservación distinto de la refrigeración, la congelación o la ultracongelación , incluido el producto envasado  o envasado en atmósfera controlada. Presentación Producto congelado , envasado al vacío. Consumo preferente 24 meses desde su fecha de envasado y congelado (siempre que se cumplan las condiciones de conservación )      

Cruceta de cerdo

Conservar congelado a -20ºC aproximadamente en su envase de vacío original.

Descongelar lentamente en la nevera durante unas 24 horas y en su envase original para mantener todas sus propiedades .

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